一场以马之名的酒舞狂欢
作者:李溱 陈阳 发布于:2017-10-30 07:21:29.0 浏览次数:292

 

一场以马之名的酒舞狂欢

/李溱 陈阳

西班牙好玩的地方太多,赫雷斯似乎被旅行者遗忘在某个角落,然而,它绝对是被西班牙隐藏起来的一个惊喜,人们对西班牙热爱的理由——弗拉明戈、雪莉酒、安达卢西亚骏马,只要赫雷斯有的,都是最好的。

跳呀,舞呀,安达卢西亚的马呀

西班牙好玩的地方太多,马德里安静沉稳,岁月平淡如皇宫墙上的浅灰刻痕,巴塞罗那喧嚣热闹,时光缤纷恰似Boqueria水果市场的色彩斑斓,塞维利亚慵懒闲散,安达卢西亚的阳光笔直却光阴脚步凌乱,赫雷斯呢,是我此行最重要的目的地。

我來参加Feria del Caballo,就是马节。同样是西班牙春会的最好时光,赫雷斯的马节(Feria del Caballo),与鼎鼎大名的塞维利亚四月节有何区别?

安达卢西亚马,被誉为“世界上最古老和纯正的马种”之一,而赫雷斯出品的正是最好的安达卢西亚马。早在3000多年前,马儿已经在这里驰骋,如今,这里的马儿会跳舞,所以,在赫雷斯的马节上,最大的亮点之一,就是让人着迷的骏马和它们的主人。自然而然地,这个和塞维利亚四月节相似的节日,在赫雷斯就以马来命名了。由此可见,马在赫雷斯人心里那独特的位置。

马节,和安达卢西亚地区大多数地方的春会一样,曾经是马匹等牲畜的交易市场、展览前身,尽管发迹于13世纪,到了如今都变成了全城共赴一场盛宴的狂欢节日。冈萨雷斯·洪多利亚公园(Parque González Hontoria)是活动的中心,当点灯仪式开始,就预示着节日正式开启,纵横交错的路面上都是数不尽的可塞塔(Casetas,临时屋棚),每一座帐篷、每一块空地、每一间酒吧,都是一个舞台。人们在帐篷中喝着雪莉酒、吃着各种小吃、谈笑着家长里短,当然也不能缺少弗拉明戈舞蹈。女人们,则挥洒着花朵一般盛开的大蓬裙,甩出一朵朵流光溢彩的黑色黄色红色蓝色绿色……她们发鬓间缀着大朵大朵的花,与手中的盛着Fino酒的酒杯,那浅金色的酒花一样盛开着,一曲舞尽,一仰头,一饮而尽,那个潇洒,那个痛快!

正在一边围观的我,几番被热情邀请,都不敢加入他们的行列,一位白发苍苍的老太太忍不住出手相授,“这么简单的舞蹈,你看看我”,几个转身,一扭腰,一挥裙裾,一个亮相,一气呵成。“是不是很简单?”老太太气都不喘地问我,“是,很不简单!”

许多西班牙的城市都在争夺弗拉明戈起源地的名号,然而,赫雷斯有着其独一无二的地位,“Bulería”是弗拉门戈中一种重要而又特别的曲式,正是诞生于赫雷斯,比塞维利亚的Soleá(孤调,弗拉门戈的基本曲式)还要早,与带着忧伤的Soleá相比,Bulería有一种平易近人的、带有市井气息的可爱和随意,在赫雷斯人的眼里,还是絮絮叨叨聊聊八卦、说说家长里短的Bulería更加痛快呢!马节期间,会场外有许多的小食摊,香甜的烤土豆,中间夹上各式馅料,是最受欢迎的街头小食之一,到了饭点,常常排起长龙,也常常排着排着,就听到一阵ole ole的欢呼声和欢快的击掌声,就在朴实的土豆摊前,一边等着烤土豆,一边就有人带头跳起了弗拉明戈,在这里弗拉明戈从来都不曲高和寡,就犹如饮食男女,寻常生活。

既然是马节,除了弗拉明戈,马也是节日的主角,重头戏莫过于骑马游行(Paseo de Caballos),在晚上七点之前,数百名骑士们身着骑士服,头戴平顶圆帽,骑在安达卢西亚骏马上,从容优雅地行进在会场大道上,英姿飒爽,男骑士们,大多数后鞍上还侧坐风情万种的姑娘,色彩艳丽的花裙子、肩头的流苏披肩和发间的同色系大花,这是马节的标配。那些马儿,听到帐篷里的音乐声,就仿佛绅士一般,举手投足间,都透着绅士的范儿,情不自禁地踏起了有韵律的步伐,难怪赫雷斯的马儿会跳舞,这已经是西班牙人都知道的传说。

雪莉酒,要喝多少才能看到盛在瓶子里的阳光?

西班牙语中专门有个词,叫“Madrugada”,指的是午夜到凌晨的最好时光,赫雷斯马节的每日狂欢,当然要持续到Madrugada,夜色越来越深,不知道喝了多少杯Tio Pepe(缇欧佩佩,西班牙最出名的雪莉酒),人群开始微醺,可是弗拉明戈舞却越跳越欢,马节里最好的时光就这样没完没了。

在马节上,跳着弗拉明戈舞的时候,要喝Tio Pepe,马上的骑士们手里都喜欢握着它,就连马儿,有时候会被分到一小杯Tio Pepe。帐篷里的餐厅小酒吧,什么都可以没有,一定会在墙壁上写着Tio Pepe,好像没有这个酒,赫雷斯人都没法尽兴过马节了。于是,马节一结束后,我便踏上了Tio Pepe之旅。

Tio Pepe,就是赫赫有名的雪莉酒品牌Tio Pepe,归属于赫雷斯的Gonzalez Byass(冈萨雷斯·比亚斯)酒庄。雪莉酒,并不是随随便便的一个名字,唯有西班牙南部安达卢西亚的雪莉三角区(Jerez de la Frontera、El Puerto de Santa Maria和Sanlúcar de Barrameda)的相应出品才能被冠以雪莉酒的称呼,而Jerez,赫雷斯,才是雪莉酒本来的西班牙语名字,所以,Jerez马节上,怎么能不喝Jerez酒呢?在等待进入酒窖的参观之旅时,守在酒庄门口的大叔发话了:“你看她。”大叔口中的“她”是站在酒庄门口一个耀眼的弗拉门戈女郎,这是酒庄的标志物,她的头上歪戴着一顶宽檐红帽,身穿红色安达卢西亚外套,双手叉着小蛮腰,身边放一把吉他,狂放激情中略带神秘和伤感,腰肢袅娜又不失温婉……

可这说明什么呢?大叔骄傲地笑着说,“这说明只有喝了雪莉酒,特别是Tio Pepe,女孩子才能跳出最热情的弗拉明戈,男孩子才能拥有最美丽的女孩儿啊。”

“我的儿子,我就会告诉他只喝雪莉酒,它会让你的生活充满不寻常的味道,反正,在赫雷斯,雪莉酒随手可得嘛。”大叔有些小得意。当然,后来,我在酒窖之旅中才发现大叔这番颇有哲理的话语,来自于莎士比亚的著作《亨利四世》:“如果我有一千个儿子,我会教导他们做人的首要原则是:摒弃那些平淡无味的凡酿,而只沉醉于雪莉酒。”不过,可能人们对莎士比亚的一句话更加熟悉,“装在瓶子里的西班牙阳光”,它几乎成为雪莉酒的广告词了。

这个酒庄,盛着的是荣光的岁月,留在酒窖里一系列的签名中,你可以看到英女王伊丽莎白二世、西班牙国王胡安卡洛斯一世和王后索菲娅、毕加索、斯皮尔伯格、萨马兰奇、塞纳、鲍比·查尔顿的真迹……不过这里最大的明星,却是一座沧桑却设计感十足的贝壳形酒窖——La Concha,建于1869年,是埃菲尔铁塔的设计师Gustave Eiffel(居斯塔夫·埃菲尔)的早年作品,如今这个酒窖已变成了酒庄辉煌历史的见证,里面陈列着的大橡木桶组成了Gonzalez Byass的商标,酒桶上贴着一面国旗,代表这个雪莉酒出口到达的国家。

在酒窖的过道里,我还看到一幕有趣的场景,一杯雪莉酒和架在酒杯旁的微型梯子。大家都摸不着头脑,工作人员轻轻地笑了起来,“雪莉酒的味道,不仅是人类,连老鼠都无法抵挡啊”。原来,以前酒庄里常常会发现喝得醉醺醺的老鼠,为了防止老鼠们把橡木桶咬坏,酒庄索性在酒窖里放了一些雪莉酒,让老鼠们来享用,长期以往,就形成了酒庄的一个传统,结果后来呢?工作人员幽默地回答,“后来,发现这些老鼠们都爱上了雪莉酒,每天都要来喝上两杯,反正是酒庄请客……”

酒庄之旅的最后是品酒,可以试饮8种类型的雪莉酒,然而我却是一头雾水,出门时,大叔又发问了,“感觉怎么样啊?”我有些沮丧,“不怎么樣,我不懂雪莉酒,无法体会它们的区别。”大叔安慰我说,不懂雪莉酒的区别,不代表不懂雪莉酒的味道,在马节上大家喝的雪莉酒都是最普通的那种,然而它带来的快乐和激情,都是最纯粹的,尽情去享受雪莉酒的快乐就好。去吧,你去城里找一家酒吧,这才是品味雪莉酒美妙滋味的正确姿势呢。

于是,我回到老城,随便找一家看起来相当热闹的酒吧,穿过熙熙攘攘的人群挤进吧台,点了一杯和大家一样的雪莉酒,和一小盘Tapas,端着它们,坐在门口的撒满阳光的桌子边,在西班牙人叽叽喳喳的大嗓门中啜上一口,管它真正的味道呢,这一口雪莉酒,我感到了阳光的味道,其中还掺杂着西班牙式的热情与赫雷斯人对生活的无限热爱,就像他们充满市井味道的弗拉明戈。

(转自:《南都周刊》)

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